Quinoaen kommer
by Nadja
Jeg VIDSTE det bare. Quinoa bliver det nye spelt. Og det kan godt være, det lader vente på sig derhjemme, som det så ofte gør med nye tendenser. Men herovre er det Quinoa allevegne. Quinoa-pasta. Quinoa-brød. Og – stik den – Quinoa-smoothies. Har lige (primært for researchens skyld :-) investeret i en “Quinoa Gold Mange Passion Beverage” efter en lille snak med demonstratricen i Wholefoods ifølge hvilken der ikke var nogen ende på Quinoaens lyksaligheder.
Quinoaen kommer!
Og nu hvor vi er ved naturens superingredienser venter jeg stadig med længsel på den dag, hvor man som naturligste i verden kan få hvedegræsshots på ethvert gadehjørne. Men der går nok et stykke tid endnu før danskerne vænner sig til tanken om at drikke græsplænegrønne espressoer og man må håbe Saftværk i Stefansgade holder skansen så længe.
Og mens jeg venter på, at hvedegræsset slår igennem (og det skal det nok gøre), kan jeg til gengæld glæde mig over, at granatæblerne snart endelig, endelig, endelig indtager deres rette plads i fødevarehierarkiet over topsunde, velsmagende og – i granatæblernes tilfælde supersmukke og erotiske – superfoods. Det har været på vej længe. Og herovre strutter de for længst i juicer og salater. Og derhjemme har jeg også set dem i enkelte friskpressede sæsonjuicer. Så granatæblerne kommer snart for alvor.
Og herovre sætter jeg bare rigtig stor pris på, at både quinoaen, hvedegræsset og granatæblerne for længst bare er her…
Nadja Pass 
Uhadada….jeg stammer fra en egn, hvor der var tale om en ugleset revolutionær handling, da caffé latte blev et udbredt fænomen på udskænkningsstederne i området.
En egn, hvor fløde ALDRIG vil bliver ertstattet af mindre fedtholdige mælkeprodukter som kaffesupplement (kunne ikke lige finde det rette ord, til at dække netop “kaffen i fløden”: En ingrediens er det jo ikke. Og ej heller en tilsætning, hvilket lyder mere hen i retning af noget syntetisk. Jeg efterlyser hermed et begreb der kan dække fænomenet “kaffe i fløden” :D)
Jeg er bange – alvorligt bange – for at quinoaen, hvedegræsset og endog granatæblerne har trange udsigter på de egne.
Men vi andre kan da heldigvis emigrere til mere forvandlingsparate destinationer og krydse fingre for, at vi med tiden kan opleve fænomet.
Jeg gæder mig allerede!
@ Silhuet – det med fløden kan jeg ikke lige komme på. Men det er også temmelig tidligt om morgenen herovre nu og jeg er ved at pakke for a skulle “up state” i weekenden. Herovre tror jeg man kalder det condiments – men prøv evt at efterlyse det i kommentarsporet til dette indlæg: https://nadjasreflexioner.net/2007/08/26/hvilke-ord-savner-du-pa-dansk/
Og med hensyn til de flødeglade egne. Det skal de for min skyld have lov til at blive ved med at være. Det er mere “metropolerne” jeg godt synes kan være temmelig tunge i optrækket, når det gælder om at tage nye tendenser til sig. Ting der har kørt i årevis i landene omkring os tager lang, lang tid at indføre her og mange modige iværksættere brækker halsen i årevis. Indtil timingen pludselig er rigtig og ALLE drikker Latte (og så KUN drikker latte):
https://nadjasreflexioner.net/2007/06/12/cortado-segmentet/
Tja, men Saftværk kunne desværre ikke holde skansen så længe, oplyser en pålidelig kilde (http://mitkbh.dk/saftvaerk/#review4924)
@ LTC – åh nej nej nej nej. Hvor er det bare typisk. Håber virkelig, at det nye projekt de lover på hjemmesiden vil være mere bæredygtigt så – også økonomisk.
Jommen, hvordan SMAGTE den? Quinoamangopassionsdrikken, altså. For jeg ved godt at quinoaflager er rasende gode i brød. Men jeg er nok lidt kaffeflødeagtig når det kommer til at forestille mig quinoa i noget man drikker.
@ Katrine – hæ. Måske er jeg også selv lidt kaffeflødeagtig, for jeg har faktisk ikke fået den drukket endnu. Men det hænger nu trods alt nok mest sammen med at jeg har været up-state New York et par dage på min families æbleplantage – for smagsprøven i supermarkedet smagte enormt godt. Og var helt klart sådan lidt måltidsagtig i det ligesom hvis man blender hvedeklid eller andre lidt mere mættende sager i en smoothie.
Nu er jeg faktisk rigtig glad for quinoa. En søster bosat i Andesbjergene og en glutenallergisk mor har lært mig, at quinoa er en særdeles udmærket kornsort, der kan anvendes bredt og med store helbredsmæssige såvel som smagsmæssige gevinster.
Så denne quinoavælling med mangosmag, som du her præsenterer, burde således kunne blive et stort hit, ikke kun til babyer, men også til voksne, der trænger til lidt guf i flydende form.
Åh, hvis bare denne fantastiske gadget var tilgængelig, så kunne du lige sende os en smagsprøve :-)
@ Nina – ja det ville være smart med den USB-vin-vand-hane…men i mangel af bedre kan jeg så berette, at jeg nu har drukket benævnte Mango-passion-quinoa-drik – og den smagte rigtig godt. Og efter lidt omrystning var det slet ikke til at mærke, at det ikke “bare” var en smoothie. Måske lidt mere mættende – men ellers ikke.